пр. Победы 48 пр. Победы, 48 |
нет в наличии |
Пивные дрожжи Lallemand "Voss Kveik", 11 г
Квейк это норвежское слово означающее "дрожжи". По норвежской
фермерской традиции квейк сохраняют высушивая и используют из
поколения в поколение. Штамм LalBrew® Voss был получен от Сигмунда
Гёернеса (Восс, Норвегия) который использовал его традиционным
способом с 80х годов и поделился им с широкой пивоваренной
общественностью. LalBrew® Voss позволяет использовать широкий
диапазон температур брожения 25-40°C с оптимальным диапазоном
35-40°C. Ферментация в данном диапазоне проходит очень быстро с
полной аттенюацией в течении 2-3 дней. Вкусо-ароматический профиль
стабилен во всем температурном диапазоне: нейтральный с легкими
фруктовыми нотами и ароматом цитрусовых, в частности апельсина.
Флокуляция высокая. Пиво получается чистым и прозрачным без
применения фильтрации и других средств.
Дрожжи Lallemand "Voss Kveik" подходят для самых разных стилей: от Норвежского Фермерского Эля до Пэйл Эля и ИПА.
Спиртоустойчивость: 12%
Температура: 25 - 40°С
Аттенюация: высокая
Флокуляция: высокая
Ферментация может быть завершена за:
Исследования показывают, что подача LalBrew® Voss непосредственно в сусло без предварительной регидратации часто приводит к лучшей производительности, включая более короткую лаг-фазу и лучшую аттенюацию.
Температура брожения:
Оптимальный температурный диапазон для дрожжей LalBrew® Voss при
производстве традиционных стилей 35-40°C.
Хранение:
Хранить в сухом и прохладном месте. После вскрытия, пакет должен
быть плотно закрыт и храниться при 4°С. Использовать в течении 7
последующих дней после вскрытия.
Добрый день! Не смотря на то, что срок вышел, дрожжи могут быть живые, поэтому можно их разбродить перед задачей, если оживут, что вероятно, то смело использовать. В противном случае необходимо будет приобрести новый пивной штамм дрожжей, не используйте хлебопекарные дрожжи.
Добрый день. Срок использования будет зависеть от конкретной партии. Если хотите узнать какие сроки у тех дрожжей которые сейчас на складе - напишите на почту shop@mirbeer.ru
Добрый день! Нет, это предельно допустимая граница температуры. Рекомендовано вносить при 20-22.
Добрый день! Температурный диапазон работы дрожжей: 25 - 40°C (77 - 104°F), Оптимальная: 35 - 40°C (95 - 104°F).