пр. Победы 48 пр. Победы, 48 |
нет в наличии |
Пивные дрожжи Lallemand "Lalbrew New England", 11 г
Lallemand Lalbrew New England - верховые дрожжи, выведенные
специально для сортов пива в стиле East Coast Ale.
Производят уникальный профиль из сложных фруктовых
эфиров.
Диапазон рабочих температур: 15-22°C
Толерантность к алкоголю: до 9 % алк
Конечная плотность: низкая
Флокуляция: средняя
Аттенюация: от средней до высокой
Аромат: тропические фрукты, яблоко,
нейтральные
Добрый день! 20-25 литров. Предварительно размножить на магнитной мешалке.
Добрый день! Лучше разбраживать непосредственно на отобранном в емкость сусле, можно заменить экстрактом (иногда для этого хранят сухой экстракт), в крайнем случае на декстрозе.
Да, все верно. Чтобы к концу варки у вас уже были разброженные дрожжи, сусло отбирается сразу после этапа затирания, далее эта часть быстро кипятится, осутжается и далее, как вы описали.
Здравствуйте! Регидрация делается для более плавного и хорошего старта брожения, поэтому на объём и увеличение дрожжевых клеток она не влияет. Поэтому если Вам нужно будет использовать дрожжи на 20 литров, то нужно будет брать 2 пачки.
Из-за недозасева получается увеличенная лаг-фаза, это нормально. Дрожжи отлично себя зарекомендовали для NE.